Абсолютно не сомневаюсь, что подавляющее большинство из моих драгоценных подписчиков и читателей посещали рестораны и бары, в которых заказывалось-разливалось спиртное и держали в руках «винную карту». Знаю по себе, винная карта заведения часто вызывала небольшие трудности в выборе и заказе алкогольных напитков. Это в основном, происходит в ресторанах и барах, в которых нет специалиста-сомелье (либо специального, отдельно и хорошо обученного официанта), который поможет с выбором алкогольных напитков - в основном конечно, вин...

Новый ГОСТ на винные карты: ключевые изменения и рекомендации для ресторанов С началом апреля вступает в силу новый ГОСТ, который представляет собой важные изменения для ресторанного бизнеса в России. Этот документ, разработанный и утвержденный в ноябре 2024 года, устанавливает требования к оформлению винных карт в заведениях общепита. Один из ключевых моментов нового ГОСТа – не менее 20% вин на винной карте должны быть отечественного производства. Это позволит поддержать отечественных производителей и разнообразить ассортимент для посетителей...