Про Айсинг... Я сегодня с ценной информацией. Расскажу вам про айсинг😊 Айсинг: что это такое в кулинарии? Айсинг — это сахарно-белковая рисовальная масса для изготовления кондитерских украшений. "Айсинг" в переводе с английского слово обозначает «ледяной узор» или «королевская глазурь». Действительно, белая глазурь похожа на ледяные узоры или кружева, а если в нее добавить краситель, то получим по-королевски шикарные и аппетитно украшенные десерты. Айсинг можно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобится следующее ингредиенты: яичный белок от 1 куриного яйца сахарная пудра - 200 г. (пудра должна быть мелкодисперсной, чтобы кристаллы сахара не мешали работе) сок лимона - 10 мл. (сок нам нужен, чтобы глазурь блестела, кроме того, лимонная кислота укрепляет альбумин в свежем яичном белке и не даёт изделиям из глазури быть хрупкими. Сахарную пудру смешайте с яичным белком и лимонным соком. Перемешайте на малых оборотах миксера в течении 2-х минут. После того, как вы приготовили глазурь, накройте чашу миксера влажной салфеткой и дайте постоять около 10-15 минут – за это время сахарная пудра окончательно растворится. Если вы не использовали всю массу сразу, можно хранить её в плотно закрытом контейнере пару недель. А украшения из айсинга могут храниться очень долго. В любой момент можно достать из шкафчика украшения и украсить какую-то выпечку. Пробуйте, у вас обязательно получится!

Айсинг - что это такое? 😉 С английского это слово переводится как «глазурь», полное название – "королевская глазурь" (Royal Icing). Айсинг пришел к нам из Англии, где кондитеры при дворе монарших особ украшали таким образом торты. Это масса для рисования и создания съедобных украшений на основе белка и сахара. Айсинг бывает разным по составу и консистенции в зависимости от назначения: контурный декор, воздушные украшения или лепка изделий. Рецепт айсинга на самом деле невероятно прост. Вам понадобятся: сахарная пудра – 150 г, сырой яичный белок – 1 шт, лимонный сок – 1 ч. л.