Это загадочное слово айсинг – что оно обозначает? Айсинг – это традиционная глазурь для отделки тортов, пирожных, печенья и пряников. Очень любят эту глазурь кондитеры в зимнее время, но и к любому другому празднику украсить десерт такой глазурью будет очень уместно. Вот, например, Пасха не за горами, а куличи можно украшать не только сахарной глазурью, но и белковым айсингом. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить айсинг на белке в домашних условиях. Айсинг из белка: как готовить Мы расскажем о том, как приготовить два вида айсинга: в качестве базы и для заливки пряников...

Айсинг — это сахарно-белковая рисовальная масса для изготовления объемных кондитерских украшений. В магазинах и интернет площадках вы найдете массу вариантов готового айсинга, который можно купить по цене от 200 до 500₽ за кг. И белый, и черный, и цветные и с добавками. На самом деле, я не вижу смысла покупать айсинг. Ведь слово "айсинг" только звучит сложно, но его состав очень прост. Попробуем сделать айсинг в домашних условиях и вы увидите, как это просто. "Айсинг" в переводе с английского слово обозначает «ледяной узор» или «королевская глазурь»...