Айран - это традиционный турецкий напиток из йогурта, который отлично утоляет жажду и освежает в жаркие летние дни. Этот простой и полезный напиток является важной частью турецкой кухни и используется в качестве дополнения к различным блюдам. Айран обладает нежным вкусом и приятной кислинкой, которые прекрасно сбалансированы в этом напитке. Приготовление айрана не составляет особого труда. Для этого вам понадобятся лишь несколько простых ингредиентов: йогурт, вода, соль и свежая зелень по желанию...

Кому довелось побывать в Турции, знает, что этот напиток здесь пьют постоянно и почти все. Это айран.  В Западной Европе айран считается турецким национальным напитком, хотя с этим можно и спорить, но несомненно айран происходит из традиций тюркских, северокавказских, южно кавказских, балканских и турецких народов. В разных языках и у разных народов точный смысл названия и технология приготовления немного различаются, но общим является то, что это предок йогурта, получают при помощи молочнокислых бактерий...