Кисломолочных продуктов много, и в то время как некоторые из них входят в повседневный рацион во многих странах и не воспринимаются как что-то необычное, например творог или йогурт, другие остаются традиционными в определенных регионах и известны чуть меньше. Среди них кумыс, катык и айран. Айран — это кисломолочный напиток, обладающий мягкой густой консистенцией и освежающим солоновато-кислым вкусом. Традиционный способ приготовления заключается в непрерывном перемешивании йогурта с водой и солью в течение 1-2 минут при комнатной температуре...

В последние годы айран стал трендовым напитком: его пьют в фитнес-клубах, подают в ресторанах и хвалят блогеры. Но действительно ли он так полезен, как о нём говорят? Давайте разберёмся без лишних восторгов и преувеличений. Айран — это традиционный кисломолочный напиток, который готовят из йогурта, воды и соли. Иногда добавляют зелень или специи. По консистенции он похож на жидкий кефир, но вкус более солоноватый и освежающий. ✔ Спортсменам — помогает восстановить солевой баланс. ✔ Тем, кто на диете — утоляет голод без лишних калорий...