Башкирская кухня отличается своей калорийной и сытной пищей. Башкир никогда у своей жены не попросит молочный суп, кашу или овощной суп без жира. С древних времен это было так и до сих пор в башкирских деревнях это традиция продолжается. А что интересно, у башкир не было проблем с холестерином, хотя ели жирную пищу. Мой отец прожил 83 года и никогда не было у него сердечно- сосудистых проблем. Сколько я помню он все время ел жирную пищу. Скорее , это все таки корот, которого башкирский народ употребляет в большом количестве...

За почти уже два месяца в Казахстане я успел перепробовать немало местных напитков. Часть из них из соседнего Кыргызстана, но тем интереснее. Мне нравятся и кисломолочные, и квасообразные напитки -- их здесь немало, о чём-то я вообще услышал впервые. Некоторое из них могут показаться очень необычными. Но необычный не значит плохой. Стоит только немного разобраться. Итак, поехали. Начнём с самого привычного. Айран "Adal". Состав: нормализованное молоко, кефирная закваска. Жирность 2,5%. Это просто кефир...