Айран — довольно популярный безалкогольный напиток, по своему составу похож на еще один напиток — Тан. В этой статье узнаем из чего делают Айран, а также изучим его полезные свойства и вред для организма. Айран — это разновидность кисломолочного напитка на основе катыка или разновидность кефира. Катык — это простокваша из вскипяченного молока. Айран у оседлых народов по консистенции жидкий и очень хорошо утоляет жажду, а у кочевых народов он более густой (как жидкая сметана), это в свою очередь удобно для его хранения и транспортировки...

Айран – это не просто напиток, это часть культуры многих народов, особенно тех, кто проживает в регионах с жарким климатом. Он освежает, утоляет жажду и является ценным источником полезных веществ. Но что мы на самом деле знаем об этом кисломолочном чуде? История и происхождение История айрана уходит корнями в глубокую древность. Считается, что он был изобретен кочевыми племенами, которые искали способы сохранения молока в условиях отсутствия холодильников. Ферментированное молоко, разбавленное водой и солью, позволяло дольше сохранять полезные свойства продукта и одновременно утолять жажду...