В последние годы айран стал трендовым напитком: его пьют в фитнес-клубах, подают в ресторанах и хвалят блогеры. Но действительно ли он так полезен, как о нём говорят? Давайте разберёмся без лишних восторгов и преувеличений. Айран — это традиционный кисломолочный напиток, который готовят из йогурта, воды и соли. Иногда добавляют зелень или специи. По консистенции он похож на жидкий кефир, но вкус более солоноватый и освежающий. ✔ Спортсменам — помогает восстановить солевой баланс. ✔ Тем, кто на диете — утоляет голод без лишних калорий...

Бодрит, освежает, утоляет жажду, помогает пищеварению — это все про айран, и в Карачаево-Черкесии говорят, что он был послан людям с небес. Рассказываем, как приобщиться к пище богов. Что такое айран? Это кисломолочный напиток, близкий родственник кефира, ряженки и йогуртов. Традиционно его делают из коровьего молока и закваски. К айрану начинают приучать буквально с пеленок, употребляют в сочетании с разными блюдами, им заправляют супы, мясо, каши, тыкву. А еще его чрезвычайно уважают старики, называя его напитком долгожителей...