Айран — довольно популярный безалкогольный напиток, по своему составу похож на еще один напиток — Тан. В этой статье узнаем из чего делают Айран, а также изучим его полезные свойства и вред для организма. Айран — это разновидность кисломолочного напитка на основе катыка или разновидность кефира. Катык — это простокваша из вскипяченного молока. Айран у оседлых народов по консистенции жидкий и очень хорошо утоляет жажду, а у кочевых народов он более густой (как жидкая сметана), это в свою очередь удобно для его хранения и транспортировки...

В мире напитков существуют те, которые не только утоляют жажду, но и полезны для здоровья. Одним из таких напитков является айран - освежающий кисломолочный напиток, имеющий глубокие корни и широкое распространение в странах Ближнего Востока и Центральной Азии. Сегодня разберемся с этим прекрасным напитком. История айрана начинается довольно давно, когда скотоводы и пастухи начали замечать, что молоко, которое они хранили в мешках из овечьей шкуры, начинает бродить и скисать. Это привело к случайному открытию процесса ферментации молока...