Кисломолочных продуктов много, и в то время как некоторые из них входят в повседневный рацион во многих странах и не воспринимаются как что-то необычное, например творог или йогурт, другие остаются традиционными в определенных регионах и известны чуть меньше. Среди них кумыс, катык и айран. Айран — это кисломолочный напиток, обладающий мягкой густой консистенцией и освежающим солоновато-кислым вкусом. Традиционный способ приготовления заключается в непрерывном перемешивании йогурта с водой и солью в течение 1-2 минут при комнатной температуре...

Айран - это освежающий кисломолочный напиток, который издревле ценится за свои полезные свойства и богатую историю. Этот напиток имеет уникальный вкус и является неотъемлемой частью традиционной кухни многих народов. Айран представляет собой смесь кислого молока, воды и соли. Его текстура может быть от жидкой до густой, в зависимости от способа приготовления и предпочтений. Напиток известен своей легкой кислинкой и освежающим эффектом, что делает его особенно популярным в жаркую погоду. История айрана уходит своими корнями в древние времена...