Айнтопф (Eintopf) - это традиционный немецкий суп, который готовится на основе овощей и мяса. Айнтопф имеет долгую историю в немецкой кухне. Это блюдо было изначально приготовлено как простой и питательный суп для рабочих и крестьян. Название "Айнтопф" происходит от слова "ein" (один) и "Topf" (горшок), что означает, что все ингредиенты готовятся в одном горшке. В прошлом Айнтопф готовился из доступных ингредиентов, таких как картофель, морковь, лук и мясо, которые были доступны большинству семей...

У немцев популярна группа блюд под общим названием aйнтопф (от немецкого Eintopf – «один горшок»). Это блюдо традиционной немецкой кухни, представляющее сразу и первое и второе. Сейчас кроме Германии популярно в Бельгии, Франции, Испании и Венгрии. Традиционно такое блюдо варилось в северной части Германии, где вместо печи в доме зажигали очаг – открытый огонь. Естественно, на очаге можно было готовить за один раз только одно блюдо, поэтому все продукты варились в котле вместе. Собственно так и появился этот густой суп или рагу, которые варится на мясном или овощном бульоне...