Едва ли не у каждого есть свой любимый способ приготовления вкусного шашлыка из свинины. Вернее, рецепт «правильного» маринада — из кефира или натурального йогурта, с томатной пастой или пряными травами, с луком, чесноком, имбирем и самыми разнообразными специями... Особые ценители шашлыка еще и подбирают правильные угли для жарки: кто-то предпочитает исключительно дубовые, другие — буковые или березовые. В этом плане мы не будем давать вам советы, но вот рецепт интересного маринада для приготовления вкусного шашлыка из свинины подскажем точно...

В прошлой статье мы обсуждали шашлык из говядины, а сегодня поговорим о секретах творения из свинины. Правильно выбранная часть разруба это 60% успеха в приготовлении этого весеннего блюда. Вторая не менее важная процедура - способ маринования. И конечно же специи, они не должны быть горькими, а скорее ароматные. Высокое содержание масел, делает мясо душистым, дымок, древесины из плотного дерева не содержащего смолы, творит чудеса Отличный шашлык получается на углях - яблони, дуба, берёзы или акации...