Куурдак – традиционное блюдо кочевых народов Средней Азии. Оно, с небольшими различиями в рецептуре, издавна готовится казахскими, туркменскими и каракалпакскими скотоводами. В основе куурдака лежит жареное мясо, обычно баранина, с добавлением овощей и пряностей. Для приготовления блюда на 4 порции потребуются такие ингредиенты: - баранина с косточками – 1 кг, - картофель – 1 кг, - лук-репка – 3 головки, - чеснок – 4 зубца, - масло растительное – 30 г, - смесь сухих пряностей – 2 ст. лож., - зелень кинзы – 1 пучок, - перец жгучий, соль – по вкусу...

Если у Вас есть- афганский казан))))))) Рецепт будет простой. Из классической серии: "Всё заложили сырым в афганский казан, на час на огонь- достали: вкуснота!"))) Но всё равно выложу раз уж обещал: Итак берем пару тушек того что осталось в морозилке с весны-осени по водоплавающим и нещадно применяем тот самый: К слову- в полях пока до испытаний не дошло, но в быту он уже вполне уверенно кромсает мяско на кухне- костей не замечает😉 Так что всем скептикам скажу, что как минимум в доме- вещь вполне...