Популярное лезгинское блюдо делают из тончайшего теста, напоминающего листы бумаги. Начинка может быть самой разной. Но чаще всего афарары делают со свежей зеленью. Классический рецепт подразумевает использование 50 видов трав (черемша, кинза, крапива, лук и пр.), растущих в предгорной и горной местности. Не менее популярны афарары с бараниной или говядиной, поскольку животноводство у горцев было развито хорошо. Начинка из овощей (редьки, картошки, тыквы или капусты) встречается реже. Это связано с дефицитом земли для ведения сельского хозяйства и выращивания овощных культур...

Всем привет дорогие друзья !!! Хочу Вам предложить национальное блюдо безумно вкусное и аппетитное , уверенна Вы каждый его пробовали хоть раз в жизни . Многие меня просили приготовить чуду и я с Вами делюсь этим прекрасным рецептом . Сохраняйте рецепт , и готовьте с удовольствием . Ингредиенты : Мука пшеничная ............... 500 гр Вода .................................... 300 мл Соль ..................................... 1 ч.л Масло растительное ...... 2 ст.л Халта (мокрица) .............