Ингредиенты для теста: Мука – 800 гр. Соль по вкусу Вода. Ингредиенты для начинки: Картофель – 1 кг. Лук – 2-3шт. Зелень (по желанию) Соль, перец. Растительное или топленое масло ( по вашему желанию) для обжаривания лука. Сливочное или топленое масло для смазывания. Приготовление: Замешиваем тесто и оставляем его отдохнуть пока готовим начинку. Берем картофель, моем, чистим и натираем на крупной терке. Лук режем мелко, и обжариваем на масле до золотистого цвета. Добавляем в натертый картофель обжаренный лук, зелень, соль и перец...

На лезгинском такие лепёшки называются «мастадин афарар». «Маст»-домашний кефир, «афар»-тонкий пирог с разнообразными начинками. Мяту лучше брать круглолистную (яблоневую), она особенно ароматная и нежная на вкус. Но, если у вас другие виды мяты, ничего страшного. ⠀ Такие «афарар» печь немного сложнее из - за жидкой начинки, во время готовки она может слегка вытекать из теста, но, если приловчиться, у вас получится очень вкусное блюдо. Попробуйте приготовить обязательно! Они получаются на вкус чуть с кислинкой, ароматные, с необычным вкусом пряностей...