Ещё один способ усовершенствовать самогон домашнего приготовления и его производные практически без затрат, с помощью воздуха в прямом смысле — аэрация. Для начала разберёмся, что это такое. В самогоноварении (виноделии) аэрация — насыщение жидкости кислородом (либо воздухом). Цель — улучшение органолептики продукта (вкус, запах). Основа эффекта аэрации — окисление самогона. Результатом процесса должно стать в первую очередь разрушение вредных альдегидов, изоамилола, некоторых иных соединений. В...

Что проще: смешал сахар, дрожжи и воду. Вот тебе и брага. Что там можно сделать лучше или хуже? На первый взгляд все очевидно, но это только на первый. Дальше вы сможете прочитать в чем загвоздка и как сделать максимально чистую брагу. Скажу сразу — многие делают неправильно! И да, сегодня теория, практика будет в следующем посте, так как в один не умещается. Итак, поскольку варить дома "простое жигулевское" не интересно и нудно, то мне пришла в голову идея отвлечься чем-то новым и вкусным. Выбор пал на доселе неизвестный и непробованный "Хардзельцер"...