Раньше для приготовления многих блюд покупала кавказскую аджику, но когда узнала этот рецепт – делаю только такую аджику. Аджика - острая приправа абхазской и грузинской кухни, которая активно используется всеми народами мира. Аджика - пастообразная масса, в состав которой входят перетёртые специи - (красный перец, кориандр, пажитник голубой (уцхо-сунели) и другие пряные травы). Мой вариант РЕЦЕПТА очень вкусной АДЖИКИ: Хмели сунели – 1,5 ст.л. Перец красный острый - 1 ч.л. – количества острого перца регулируйте по своему вкусу...

Сухая аджика – это хорошо известная в нашей стране традиционная грузинская приправа, состоящая из смеси специй и пряностей. Готовым блюдам она придает по-настоящему пикантный кавказский вкус и восхитительный, будоражащий вкусовые рецепторы и провоцирующий выделение желудочного сока аромат. Сухую аджику используют в качестве приправы не только к мясу и рыбе. Она хорошо сочетается с овощами – тушеными и приготовленными на гриле, макаронами. Рецепт приготовления сухой аджики настолько прост, что с ним...