У нас в семье все любят аджику по-ростовски. В отличие от абхазской классической аджики, её могут есть даже дети. Потому что эта аджика – сладкая. Ростовская аджика отличается от абхазской довольно существенно. Сейчас расскажу, в чём отличия и как приготовить. Главное отличие, конечно, в ингредиентах. Ингредиенты: помидоры – 2,5 кг, сладкий перец (болгарский) – 1 кг, яблоки (лучше антоновка) – 0,5 кг, морковь – 0,5 кг, горький перец (зелёный, красный, без разницы) – 100-200 г, 1 стакан подсолнечного масла, 1 стакан уксуса, чеснок – 200 г, соль и сахар – по вкусу...

Рецепт для всех, кто спрашивал про аджику! Рецепт моей свекрови, ей он достался от бабушки. Я варила первый раз, поэтому видео в этом году не будет. Но пишу текстовый рецепт для тех, кто захочет приготовить. Оригинальный РЕЦЕПТ Аджика: Варить 2-2,5 часа Варить ещё 20 минут Теперь, как делала я. Я варила половину порции. Помидоры я брала сливки, как и для кетчупа. Мясистые, крепкие, чтобы аджика получилась густая. Яблоки брала сезонные, летние. Антоновку найти шансов не было)) Порезала небольшими кусочками...