Уже закрыла и ещё закрою: аджика из кабачков на зиму (нет, этo не икра, нужно попробовать, чтобы понять)
Аджика из кабачков
Аджика из кабачков - это традиционное грузинское блюдо, которое известно своим ярким острым вкусом и ароматом. Оно является одним из множества вариантов аджики, которые готовятся в Кавказской кухне.
Аджика - это соус или паста, приготовленная из острого перца, чеснока, специй и трав. Рецепты аджики могут отличаться в зависимости от региона и предпочтений повара. В случае с аджикой из кабачков, основным ингредиентом являются свежие кабачки.
Для приготовления аджики из кабачков кабачки обычно нарезаются на кубики или строгаются на терке. Затем они обжариваются на оливковом масле вместе с другими ингредиентами, такими как лук, чеснок, перец и специи. В итоге получается паста или соус с насыщенным вкусом и ароматом.
Аджика из кабачков может использоваться как приправа для мясных и овощных блюд, а также как самостоятельное блюдо. Ее острота и аромат делают ее популярной добавкой к грузинским и другим кавказским блюдам.
История аджики уходит своими корнями в древние времена, когда острые соусы и приправы использовались для сохранения продуктов и придания им вкуса. Традиция приготовления аджики передается из поколения в поколение, и сегодня она является неотъемлемой частью кавказской кухни.