Аджика из кабачков

Аджика из кабачков - это традиционное грузинское блюдо, которое известно своим ярким острым вкусом и ароматом. Оно является одним из множества вариантов аджики, которые готовятся в Кавказской кухне.

Аджика - это соус или паста, приготовленная из острого перца, чеснока, специй и трав. Рецепты аджики могут отличаться в зависимости от региона и предпочтений повара. В случае с аджикой из кабачков, основным ингредиентом являются свежие кабачки.

Для приготовления аджики из кабачков кабачки обычно нарезаются на кубики или строгаются на терке. Затем они обжариваются на оливковом масле вместе с другими ингредиентами, такими как лук, чеснок, перец и специи. В итоге получается паста или соус с насыщенным вкусом и ароматом.

Аджика из кабачков может использоваться как приправа для мясных и овощных блюд, а также как самостоятельное блюдо. Ее острота и аромат делают ее популярной добавкой к грузинским и другим кавказским блюдам.

История аджики уходит своими корнями в древние времена, когда острые соусы и приправы использовались для сохранения продуктов и придания им вкуса. Традиция приготовления аджики передается из поколения в поколение, и сегодня она является неотъемлемой частью кавказской кухни.
Сергей Карпов
692 читали · 2 месяца назад
Острая аджика из кабачков на зиму, рецепты с уксусом, вкусная — пальчики оближешь
Сначала вы можете удивиться, как может быть аджика из кабачков? Ведь мы привыкли что острая приправа готовится на основе томатов и перца. Но время идёт и всё меняется, а рецепты совершенствуются, а в старинных рецептах появляются новые ингредиенты. Кабачки являются очень полезным овощем. Несмотря на то, что он совершенно пресный на вкус, на выходе получается отличная острая приправа. Конечно, у каждого свои рецепты с добавлением овощей и фруктов. Аджика из кабачков похожа на кабачковую икру, но с более ярким и выраженным вкусом...
NEWS.ru
123 читали · 1 месяц назад
Аджика из кабачков: необычная версия традиционной закуски
Не знаете, куда деть кабачки? Попробуйте приготовить из них аджику. Этот соус обладает приятной текстурой и легкой остротой. Аджика из кабачков украсит ваше зимнее меню. Готовится она просто, и такой вариант заготовки поможет сохранить все полезные свойства овощей. Хорошенько вымойте кабачки, морковь, болгарский перец и помидоры. Кабачки очистите от кожуры, удалите семена. Нарежьте овощи крупными кусками для удобства измельчения. Пропустите все овощи через мясорубку или используйте блендер для получения пюреобразной массы...