Густая ароматная аджика – визитная карточка абхазской кухни, передаваемая из поколения в поколение. Эта острая приправа не только придает блюдам неповторимый вкус, но и славится своими полезными свойствами. Рассмотрим традиционную технологию приготовления, сохранившуюся в абхазских семьях веками. Аутентичный вкус требует строгого соблюдения оригинального состава. Основные компоненты: Требования к качеству: Подготовка: Абхазский метод требует терпения и соблюдения всех этапов. Пошаговый процесс: Секреты: Правильное созревание – ключ к настоящему вкусу...

Раньше для приготовления многих блюд покупала кавказскую аджику, но когда узнала этот рецепт – делаю только такую аджику. Аджика - острая приправа абхазской и грузинской кухни, которая активно используется всеми народами мира. Аджика - пастообразная масса, в состав которой входят перетёртые специи - (красный перец, кориандр, пажитник голубой (уцхо-сунели) и другие пряные травы). Мой вариант РЕЦЕПТА очень вкусной АДЖИКИ: Хмели сунели – 1,5 ст.л. Перец красный острый - 1 ч.л. – количества острого перца регулируйте по своему вкусу...