«Продукт долголетия» - именно так называют аджику на ее родине, Кавказе. В составе аджики огромное количество полезных веществ. При правильном употреблении иммунитет, сердце и половая система будут благодарить вас долгие годы. Аджика готовится из перца, чеснока и приправ. Однако сегодня мы приготовим адаптированную под Россию версию с томатами. Они смягчают остроту, не уменьшая полезных свойств. Рецепт острой аджики из помидоров Ингредиенты: Технология приготовления: Есть 2 варианта стерилизации заготовок: стандартный и в автоклаве...

Рецепт настолько прост, что я несколько раз перечитывала его и искала какой-то подвох. Ну, например, стерилизация банок с аджикой в духовке или на водяной бане. Но нет. В смысле без варки?  И моя квартира не наполнится ароматом чеснока, перца и уксуса? И я не растяну всю процедуру консервации до поздней ночи? Просто прокрутить через мясорубку и все? Фантастика. Рецепт проверен. Делаю уже второй год. Аджика прекрасно хранится в холодильнике, не теряет жгучесть и аромат. Для приготовления можно использовать и красные перцы, и зеленые, — естественно, это отразится на цвете готового продукта...