Эту острую аджику я готовлю совсем в небольших объёмах и раскладываю по очень маленьким баночкам. Потому что употреблять её как соус нужно только в разведённом виде, в сметане, в майонезе или йогурте. В чистом виде можно добавить аджику на кончике ножа в тарелку с борщом или супом. Можно намазать сверху тонюсеньким слоем на бутерброд со сливочным маслом - бомбически вкусно! Иногда использую при приготовлении мяса или курицы для маринада. В Абхазии, правда, готовят такую аджику немного по-другому...

Лазджан - это уйгурская аджика, которая подается к мантам, лагману, хошанам (подобие беляшей), чучвара (пельмени) и к многим другим блюдам. Прелесть в том что готовиться она буквально за 3 минуты! Этот соус придает аппетит и с ним многие блюда становятся ярче и вкуснее! Рецепт с подробным описанием и фото прилагается : В сухую смесь перцев добавим молотый красный жгучий перец, затем зальем воду и все перемешаем. Далее мелко нарубленный чеснок. Растительное масло нагреем до появления дымка и аккуратно...