Аджика – это настоящее чудо кавказской кухни, и зимой она приобретает особенную популярность. Зимний период – это время, когда природа укрывается снегом, а наши кухни наполняются ароматами теплых и вкусных блюд. Однако, одним из настоящих кулинарных открытий зимы является аджика. Этот острый и ароматный соус становится особенно актуальным в холодное время года. Давайте погрузимся в мир аджики, узнаем ее историю, научимся готовить и насладимся разнообразием вариаций этого блюда. Готовы ли вы отправиться в кулинарное приключение? Добро пожаловать в мир вкуса и тепла аджики...

Раньше для приготовления многих блюд покупала кавказскую аджику, но когда узнала этот рецепт – делаю только такую аджику. Аджика - острая приправа абхазской и грузинской кухни, которая активно используется всеми народами мира. Аджика - пастообразная масса, в состав которой входят перетёртые специи - (красный перец, кориандр, пажитник голубой (уцхо-сунели) и другие пряные травы). Мой вариант РЕЦЕПТА очень вкусной АДЖИКИ: Хмели сунели – 1,5 ст.л. Перец красный острый - 1 ч.л. – количества острого перца регулируйте по своему вкусу...