О том, что такое аджика, какими полезными свойствами она обладает, как влияет на организм, а также о том, как ее используют в кулинарии и какие хитрости нужно знать при приготовлении этой приправы. Если говорить о том, какие заготовки чаще всего делают летом, то нельзя не сказать про аджику - уникальную острую приправу, основными ингредиентами которой являются перец и чеснок. Она придает блюдам удивительные вкусовые оттенки и прекрасно стимулирует аппетит. Издавна особой популярностью острая приправа пользуется в национальных кухнях южных народов...

Раньше для приготовления многих блюд покупала кавказскую аджику, но когда узнала этот рецепт – делаю только такую аджику. Аджика - острая приправа абхазской и грузинской кухни, которая активно используется всеми народами мира. Аджика - пастообразная масса, в состав которой входят перетёртые специи - (красный перец, кориандр, пажитник голубой (уцхо-сунели) и другие пряные травы). Мой вариант РЕЦЕПТА очень вкусной АДЖИКИ: Хмели сунели – 1,5 ст.л. Перец красный острый - 1 ч.л. – количества острого перца регулируйте по своему вкусу...