По этому рецепту аджика получается очень вкусной, причем по вашему желанию она может быть либо сильно острой, либо не очень. В составе соуса нет помидоров, поэтому аджика получается гораздо гуще. Итак, на 8 порций нам потребуется 700 гр. болгарского перца, 300 гр. яблок, 130 гр. жгучего красного перца, 1 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара, 50 мл. яблочного уксуса, 100 гр. чеснока. Из болгарского перца удаляем семенную коробочку вместе с семенами и нарезаем его произвольными крупными кусочками. Чеснок очищаем от шелухи, промываем его и просушиваем с помощью салфетки...

Остренькая аджика по правильному абхазскому рецепту - быстро и вкусно! Хотя, аджика и считается приправой абхазской кухни, он полюбился многим народам нашей планеты, и они с удовольствием подают эту приправу к основной еде. В каждой стране готовят его по своему, равно как у каждой хозяйки свои любимый способ его приготовления, хотя только в Абхазии его смогут приготовить правильно, точно следуя кулинарному рецепту. Но все, приготовить его в домашних условиях намного лучше нежели покупать его в магазинах с неизвестным происхождением...