Острая аджика, рецепт заготовки без варки Рецепт приготовления вкусной домашней заготовки из болгарского и острого перца, с чесноком и кинзой. Способ приготовления острой перцовой аджики с чесноком Болгарский перец, чеснок, жгучий перец очистить, вымыть и измельчить удобным для вас способом. Например, можно использовать для этого блендер или мясорубку. Посолить, добавить сахарный песок и перемешать. Количество соли и сахара можно регулировать по своему вкусу...

А это простой и рецепт аджики - удачный: острая, хрустально-звонкая, но в меру - не чересчур "огонек", как называют такую аджику, что дух захватывает. Это нежнее, мягче - хотя остроты не занимать. Ароматная, красивая, и - настоящая. Готовится без термообработки, без уксуса: только один процесс брожения. И - это аджика без добавления хрена. Возможно, всю зиму в холодном месте не простоит, но такая разлетается очень быстро. Проверено :) Хотя соседка Нина Филипповна уверяет: стоит в холодильнике и в холодном погребе практически до весны...