Аджика – приправа, придуманная абхазцами, традиционно готовится из острого перца с добавлением пряных трав. Однако, озабоченные ежегодной переработкой большого количества овощей, наши хозяйки придумали множество рецептов острых приправ, и объединили их общим названием «аджика». Наиболее популярной стала приправа из помидор со сладким и острым перцем и чесноком. Перед вами самый простой рецепт приправы, с минимальным набором специй. Возьмите: Пошаговый рецепт: Порежьте томаты дольками. Зачистите сладкие перцы от семян и перегородок, взвесьте мякоть, у вас должно остаться 2 кг...

Вы собрали большой урожай помидоров и устали мариновать и солить, тогда приготовьте аджику - это легкое в приготовление блюдо будет желанным гостем на вашем столе. Когда вам захочется чего-то остренького к мясу, холодцу, спагетти, то приготовить быстренько можно приготовить аджику и без варки. Ну, а этот #рецепт рассчитан на длительное хранение без холодильника. В нашей семье #Аджика из помидоров и перца раньше носила название «#острый соус  из томатов и перца». И однажды я угостила этим соусом знакомую, после чего она спросила рецепт такой «вкусной аджики»...

Аджика — это не просто соус, это кусочек лета, законсервированный в банке. Ее пикантный, огненный характер и терпкий аромат делают ее королевой зимних заготовок. Но как превратить простые овощи в ту самую, идеальную аджику? Сегодня мы разберемся в тонкостях выбора ингредиентов, важности баланса специй и, конечно, раскроем секреты рецепта аджики на зиму, который покорит ваших близких. Истоки аджики уходят в абхазскую кухню, где она служила острой приправой к мамалыге. Современные вариации, особенно популярная аджика из помидор и перца, стали настоящим витаминным концентратом...