Ингредиенты: Помидоры - 3 кг Красный сладкий перец - 10 штук Острый перец - 5 штук Чеснок - 150 гр Соль - 3 столовых ложки Сахар - 300 гр Уксус 6% (можно 9%) - 250 мл Аджику по этому рецепту делаю давным-давно. Она и правда получается остренькая, но не "термоядерная". Добавляю её в зажарку для борща, а ещё смешиваю со сметаной и обмазываю кусок свинины для запекания в духовке или куриные бёдрышки, получается ОЧЕНЬ вкусно, а главное - быстро! В общем, такая аджичка незаменима))) Видео решила не снимать, так как рецепт предельно простой...

В кавказской кухне томаты стали употреблять относительно недавно, но прочно заняли в ней почётное место. Этому в доказательство послужит аджика из помидоров. Данный соус можно использовать для супа, намазать на бутерброд. Есть рецепты которые могут храниться очень долго, а есть которые нужно употребить в пищу в течении нескольких месяцев. Каждый может выбрать то, что ему по душе. Сырая аджика, обязательно хранится в холодильнике. Рецепт, в котором овощи провариваются, отлично хранится всю зиму. Вариантов приготовления заправки множество, в данной статье предоставим некоторые из них...