Все знают, что на Кавказе самый чистый горный воздух, самая лечебная вода и конечно самая вкусная еда. Аджика - настоящий бриллиант кавказской кухни, это не преувеличение, это факт! Уникальный букет специй. Все о главной кавказской приправе - Аджике! Настоящая кавказская аджика, кладезь самых полезных компонентов, ложка аджики в день поможет вашему организму получить защиту от любых хворей, оздоровиться и омолодиться, на Кавказе создали самый настоящий элексир долголетия. В абхазских семьях едят аджику вместо витаминов, она присутствует на столе на завтрак, на обед и на ужин...

Аджика - одна из ключевых приправ на Кавказе. Она представляет собой острую пастообразную массу. В России аджикой ошибочно называют любые острые томатные соусы с солью, сахаром и чесноком. Однако настоящую аджику народы Кавказа готовят без помидор, айвы, моркови и яблок. Доминирует всегда острый красный перец. Его сначала подсушивают (желательно на солнце). После удаляют все семена и прожилки, в противном случае готовая приправа станет слишком острой. Ещё один обязательный ингредиент - многокомпонентная смесь сухих трав хмели-сунели...