В кавказской кухне томаты стали употреблять относительно недавно, но прочно заняли в ней почётное место. Этому в доказательство послужит аджика из помидоров. Данный соус можно использовать для супа, намазать на бутерброд. Есть рецепты которые могут храниться очень долго, а есть которые нужно употребить в пищу в течении нескольких месяцев. Каждый может выбрать то, что ему по душе. Сырая аджика, обязательно хранится в холодильнике. Рецепт, в котором овощи провариваются, отлично хранится всю зиму. Вариантов приготовления заправки множество, в данной статье предоставим некоторые из них...

Если эту аджику даже просто на хлебушек намазать, особенно на чёрный, да с кусочком солёного сала - объедение! А я не против и с чашечкой крепкого, сладкого, чёрного кофе всё тот же хлебушек с аджикой...

Ингредиенты: томаты – 500 г; перец горький – 6-7 стручков; чеснок – 10 зубков;