Домашняя аджика из помидоров с хмели-сунели готовится из овощей без уксуса. Уксус не добавляется, так как кислота помидоров является отличным консервантом. Хранится такая аджика в квартирных условиях без проблем. Рекомендуем всем заготовить пару баночек на пробу. Из указанного количества ингредиентов получается 3 — 3,5 л. аджики. Ингредиенты рецепта Помидоры — 3 кг. Перец сладкий (красный) — 4 шт. Чеснок — 2 головки (средние). Горький перец — 3 шт. Соль — 3 ч.л. Сахар — 150 гр. Лавровый лист — 4 шт...

Ингредиенты: - помидоры – 2.5 кг.; - перец болгарский – 2 кг.; - перец острый – 1-3 шт., по вкусу; - перец черный, молотый – 1 ч. ложка; - хмели-сунели – 1 ст. ложка; - зелень – 2 пучка (на выбор); - чеснок – 7-8 зубчиков; - сахар – 1 ст. ложка; - соль – 2 ст. ложки; - уксус 70% - 1 ч. ложка. Помидоры, болгарский перец перекрутить, вываривать 15 минут (после закипания) помешивая на медленном огне. Через 15 минут добавить измельченные зелень, чеснок, острый перец, хорошо перемешать, проварить еще 15 минут перемешивая...