Аджапсандали — божественно вкусное овощное блюдо из кухни Кавказа. ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны - 5 шт. Помидоры - 8 шт.( среднего размера) Лук репчатый - 5 шт. (среднего размера) Чеснок - 1 гл. Болгарский перец - 6 шт. (среднего размера) Перец чили - 2 шт. Картофель - 1.5 кг. Томатная паста Кинза Базилик Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Баклажаны нарезаем крупным куском, перекладываем в отдельную миску, обильно солим, для того чтобы они отдали лишнюю влагу, оставляем так минут на 40 - 60. 2) Картофель как и баклажаны, нарезаем крупно...

Аджапсандали — блюдо грузинской, армянской и азербайджанской кухни. Готовится из обжаренных в растительном масле, а затем тушеных овощей. В рецепте аджапсандали в обязательном порядке присутствуют баклажаны, болгарский перец, свежие томаты, лук и чеснок, кинза и базилик. Иногда в него добавляют картофель и острый перчик чили. Относится аджапсандали к холодным закускам. Блюдо напоминает привычное для нас соте из баклажанов, но имеет специфический вкус за счет добавления большого количества зелени,...