Ловлю себя на мысли, что испытываю ностальгию по временам, в которых и не жил - лет на пять, на десять раньше, чем я родился. Тогда, в пятидесятые, все было проще и честнее: музыка и одежда, отношения между людьми и настроение жизни, даже вино и еда тогда были и проще, и честнее. В шестидесятых все стало меняться, все настоящее стало исчезать на глазах и подмениваться модным. Вот и шавля почти исчезла с узбекского стола именно тогда, в шестидесятых. Ну не могли люди в модных темных очках, белых отутюженных рубашках и узких брюках есть эту простую еду...

Аджапсандали — блюдо кавказской кухни, которое готовят для дорогих гостей и на все крупные торжества. В его основе — овощи и пряные травы, а вариантов приготовления примерно столько же, сколько и у оливье. Но в одном все хозяйки сходятся: блюдо готовится без какой-либо заправки, подается теплым или холодным, и оно такое вкусное, что ради результата стоит заморочиться. Ингредиенты Приготовление: Шаг 1. Подготовьте баклажаны. Промойте, нарежьте кружочками, пересыпьте солью. Оставьте на 20 минут. Они дадут влагу...