Адыгейский сыр — один из самых простых и быстрых домашних сыров, который можно сделать своими руками в домашних условиях. Для него не нужно специальных приспособлений и ферментов. Сыр прекрасно получается из магазинного пастеризованного молока. Существует два варианта приготовления этого сыра — на творожной сыворотке и на уксусе. Классический рецепт — на творожной сыворотке. Но и на уксусе сыр получается ничуть не хуже. Разница во вкусе и текстуре. На сыворотке сыр более сливочный и рыхлый, на уксусе — вкус более нейтральный, а текстура более плотная, сырная...

Вкуснее, чем в магазине! Делюсь простым, но очень удачным рецептом домашнего адыгейского сыра, с точной граммовкой, лайфхаками и вариантами добавок. Всё проверено лично! Привет, друзья! Сегодня расскажу, как я готовлю адыгейский сыр дома — вкусный, мягкий, с лёгкой кислинкой, как в лучших кавказских семьях. Я перепробовала несколько вариантов, и этот — самый удачный: сыр получается стабильным, вкусным и хранится отлично. А ещё я расскажу, какие травы и специи добавляют сыру характер, как его красиво подать и сохранить подольше...