Адыгейский сыр относится к группе молодых сыров без созревания. Многие думают, что сыр является рассольным, но это не так, он не вызревает в рассоле как брынза, фета, сулугуни или моцарелла. Каждую головку адыгейского солят по поверхности сухой солью. Среди всех существующих сыров в мире адыгейский самый диетический продукт. Его полезные свойства способствуют восстановлению здоровья. Его рекомендуют детям, взрослым и людям старшего поколения. Он содержит витамины, кальций, магний, фосфор триптофан (аминокислота, которая положительно влияет на нервную систему)...

Домашний сыр – это несложно, но начинать все равно нужно с основ, основой, как раз, и является адыгейский сыр. В этом рецепте мы расскажем, как сделать простой, свежий и вкусный сыр, который порадует вас и зимой, и летом. Вам понадобится небольшой набор ингредиентов: Также вам понадобится: Какое подойдет молоко? Молоко подойдет и магазинное, чем жирнее – тем лучше, главное, чтобы оно не было стерилизованным (не путать с пастеризованным). Конечно, фермерское молоко подойдет куда лучше, загустеет быстрее...