Адыгейский сыр – национальное блюдо адыгейской кухни, которое поступило в массовое производство в 80-х годах прошлого века. Изготавливают его на многих молочных заводах, однако название «Адыгейский сыр» имеют право использовать только предприятия, расположенные на территории Республики Адыгея...

Ну тут решила написать ещё рецепт адыгейского сыра. Делать очень быстро и просто. В принципе 10 минут и сыр готов, нужно только подождать когда он самоспрессуется. Итак, начнём. Нам надо: 1 литр молока 0.5 литра кефира (мне нравится делать с ряженкой) Соль немного Приготовление: 1 литр молока доводим почти до кипения, ну по правильному до 95 градусов, и когда молоко почти решило подниматься, вливаем в него 0.5 литра кефира...