Национальное блюдо черкесской кухни, готовящееся только из коровьего молока.  Название «Адыгейский сыр» произошло от названия республики Адыгея, черкесское население которой массово производят этот сыр, в том числе и на продажу. История происхождения и особенность. Адыгейский сыр (адыг. матэкъуае: «матэ» - корзина, «къуае» - сыр) - национальное блюдо черкесской кухни. Входит в топ 100 туристических брендов России.  Первое упоминание об Адыгейском сыре можно встретить в Нартском эпосе, сложенном ещё в 8-7 веке до н...

Почему стоит попробовать приготовить адыгейский сыр дома? Когда мы думаем о сыре, Адыгейский сыр занимает особенное место в сердцах многих гурманов. Но что делает его таким особенным? Почему стоит попробовать приготовить его дома? Ингредиенты для создания адыгейского сыра Для приготовления адыгейского сыра в домашних условиях вам понадобятся: молоко, закваска, соль, и ваше терпение. Но что делает этот сыр таким особенным? И какие секреты приготовления помогут создать настоящий вкус Адыгеи? Рецепт...

Адыгейский сыр -это мягкий свежий сыр, имеющий вкус молока, из-за чего многие считают его пресным. Это не так. В этот сыр можно по -желанию добавлять зелень, приправы, которые любят в вашей семье, любые добавки и, самая хорошая, отличительна особенность этого сыра - он тугоплавкий, поэтому его можно жарить на сковороде, гриле и т.п., а ещё его можно коптить. Где взять молоко для этого сыра? Конечно, самое вкусное - это купить молоко у молочницы, прямо из под коровки, но как быть городским? Да и сельским еще поискать придется тут коровку и ту молочницу...