Адыгейский сыр – рецепт здоровья Родина адыгейского сыра - Республика Адыгея. В этом регионе его варят чуть ли не в каждом доме на протяжении нескольких сотен лет. Рецепт приготовления этого сыра адыги передавали из поколения в поколение. Адыгейский сыр считается незаменимым продуктом кавказских долгожителей. Изготавливать этот сыр могут только те заводы, которые находятся в Адыгее и обладают исключительным правом на его производство. Сыр делается вручную и вызревает в специальных корзиночках. Для его производства используют молоко коров, которые пасутся в предгорьях Кавказа...

Адыгейский сыр, родиной которого является Кавказ, высоко ценится за прекрасные вкусовые качества. Для его изготовления используется коровье, козье или овечье молоко, которое заквашивается с помощью болгарской палочки. Он относится к группе рассольных сыров, как моцарелла или брынза, однако это отдельный продукт, причем очень полезный. Благодаря большому содержанию полезных веществ на Кавказе его называют продуктом долгожителей. В горах, где обед или ужин представляют собой целый ритуал, никто не садится за стол, если на нем нет этого лакомства...