Адыгейский сыр - это не просто продукт. Как мне кажется, это гордость Адыгеи, ее достояние и достопримечательность. Все это я почувствовала, когда побывала в республике Адыгея на дегустации в сыроварне. Мне понравились все сыры. Конечно, они и правда были вкусными, но предполагаю, что здесь сыграло роль и то, как продавец добродушно и с любовью описывал каждый сорт: как его готовил, какие там полезные компоненты и какие нотки можно почувствовать, попробовав его на вкус. Он создавал такую атмосферу,...

Национальное блюдо черкесской кухни, готовящееся только из коровьего молока.  Название «Адыгейский сыр» произошло от названия республики Адыгея, черкесское население которой массово производят этот сыр, в том числе и на продажу. История происхождения и особенность. Адыгейский сыр (адыг. матэкъуае: «матэ» - корзина, «къуае» - сыр) - национальное блюдо черкесской кухни. Входит в топ 100 туристических брендов России.  Первое упоминание об Адыгейском сыре можно встретить в Нартском эпосе, сложенном ещё в 8-7 веке до н...