Я обожаю пробовать национальную кухню. Причём в границах той географии, где это придумано. Понятно, что адыгейским сыром никого не удивишь, его продают чуть ли не во всех супермаркетах России, но адыгейская кухня знаменита не только им. Итак, топ-5 адыгейских блюд, которые нам удалось попробовать во время нашего недельного путешествия. Щипс Фирменный крем-суп на мясном бульоне, с добавлением пшена, кукурузной муки, красного стручкового перца, луковой зажарки и ароматной адыгейской соли. Подают с пастэ (очень похоже на мамалыгу) и варёной ногой индейки...

Приветствую вас, друзья! Жить в Адыгее и не рассказать о самобытной местной кухне было бы большим упущением с моей стороны. Я запланировала несколько публикаций на эту тему. А начну со знаменитых пирожков, которые называются халюж. Этих близких родственников чебуреков готовят, пожалуй, в каждой адыгской семье - и на праздник и просто так. Выпечка несложная и очень вкусная. За горячие халюжи и рецепт от души благодарю наших дорогих соседей - Мугдина и Мулиат, а также их дочь Бэллу! Они нас часто угощают национальной выпечкой...