Ачма – это вкусный грузинский пирог, который состоит из нескольких слоев теста, начиненных сыром. Давайте разберемся подробнее: 500 г сыра сулугуни 400 г муки 200 г сметаны 150 г сливочного масла 2 яйца100 мл воды Соль по вкусу Приготовьте тесто: смешайте муку, сметану, сливочное масло и воду. Замесите мягкое тесто и разделите его на несколько частей. Раскатайте каждую часть теста в тонкий лист. Начинка: натрите сыр сулугуни на крупной терке. Начинайте складывать слои: положите один лист теста, сверху равномерно распределите сыр, затем следующий лист теста и так далее...

Ачма - вкуснейшее блюдо грузинской кухни. Конечно, в Грузии ачму вы сможете попробовать не только в приморских ресторанчиках Батума или Кобулети, но именно Аджария родина этого рецепта. У Ачмы хрустящая зажаристая корочка и нежная сырная начинка, пропитанная сливочным маслом, оторваться невозможно! Я впервые попробовала Ачму в далеком детстве, на Новом Арбате в Грузинском Центре. В подвальном помещении этого центра располагалась столовая-кафе, где подавали Ачму прямо из печи. Очередь змейкой...