Булгур, данная крупа понравилась мне сразу и стала одной из любимых. Крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы, данная крупа хорошо используется на ближнем востоке, Юге России и Кавказе. Булгур содержит мало жира и довольно много растительного белка, также он богат клетчаткой, так как булгур – это продукт, произведенный из пшеницы, он также содержит глютен. Содержание витаминов: B9/ B3/B/K Полезные свойства: улучшение пищеварения, улучшение прочности костей, восстановление мышечных тканей...

Нутрициолог «ВкусВилл» пишет, что булгур - родственник полбы, но его зёрна пропарены и частично очищены от оболочки, в разной степени поколоты. И всё же это цельнозерновой злак, так как есть части оболочки и зародыша. В 100 г сухого булгура - 12,5 г клетчатки. Это в 1,5 раза больше, чем в гречке, и в 11 раз - в рисе. А ведь клетчатка: влияет на здоровье кишечника и контроль уровня холестерина и сахара в крови; может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний и многих видов членистоногих, если вы...