Кавказская кухня простая, сытная, из понятных и полезных продуктов, но разнообразная и очень вкусная. Страны и регионы на Кавказе разные, но кухня похожая. Хотя везде есть свои отличия. Ача-Чача - место радушия, уюта и гостеприимства. С большим меню как кухни, так и бара. В основе, конечно, абхазская кухня и чача, но есть и современные блюда, и популярные напитки. Голодным точно никто не останется. В интерьере деревянные столы, большие окна, много зелени, изобилие ламп. Тепло. Приятно. Лимонад Алоэ Личи весьма неплох...

Ачма, напоминающая классический закрытый пирог - это одна из разновидностей хачапури, отличительной особенностью которой является многослойность. Если готовое блюдо порезать и посмотреть сбоку, то оно напоминает ажурное кружево. Слои теста предварительно отваривают (чтобы они не слиплись) и обильно обмазывают сливочным маслом (для сочности). Внутрь кладут умеренно солёный сыр сулугуни. Иногда его перемешивают с имерули и прочими разновидностями сыров. Грузины выпекают ачму сразу большими противнями, поскольку при повторном разогревании она не теряет вкусовых качеств...