Рыцари, герцоги, короли и императоры оспаривали право обладать “черным золотом”. Aceto balsamico - бальзамический уксус - особенный продукт, который изобрели итальянцы. Еще древние римляне варили mosto - свежевыжатый виноградный сок, чтобы использовали в кулинарных целях...

В доковидные времена (помните, были такие) я со своей семьей путешествовала по региону Эмилия-Романья, Италия. И в отличие от солнечного побережья Адриатики — центральная часть области, скажем так, не самое популярное направление у российских туристов. Но сколько же интересного можно увидеть и узнать вдалеке от моря. Это же Италия! Эмилия-Романья это родина Дукати, Феррари и Ламборгини! А какая здесь еда! Именно тут появился на свет всеми любимый сыр Пармезан, пармская ветчина, паста тальятелле, лазанья...