Когда я впервые придумал это мороженое, был 2009 год, который кажется уже очень далеким. Абсент был запрещен во Франции с 1914 года, его обвиняли во множестве социальных недугов, но почти сто лет спустя его снова разрешили. Оказавшись с несколькими бутылками современного абсента под рукой, я решил вернуться к нему, что заставило меня понять, насколько я люблю абсент в мороженом. Даже без трюфелей, но со вкусом абсента, это потрясающий мороженное. Цвет абсента может варьироваться от прозрачного до бледно-желтого, до красного или ярко-зеленого, в зависимости от марки...

Если ты любишь чёрную лакрицу, этот напиток создан именно для тебя. Что касается дезинформации, связанной с алкогольными напитками, истории об абсенте – одни из самых вопиющих. Полынь, основной ингредиент, придающий абсенту его безошибочную ботаническую горечь, ещё с древних времён ассоциируется с различными богами и магией. Абсент также был одним из немногих спиртных напитков, который благодаря своему большому спросу был запрещён правительствами в начале 1900-х годов, когда в Европе и Соединенных Штатах популярность набирало движение за воздержание...