Будучи в Дагестане, мы останавливались в горном ауле, где полным-полно абрикосов. В сезон там заготавливают вкуснейший сок, и радуются ему круглый год. На завтрак была абрикосовая каша, это национальное блюдо Дагестана. Еще и отметили, что она веганская))) Вот было удивление для всей группы, от ее необычного вида и вкуса. Но сами понимаете, что просто попробовать и восхититься для меня было мало. Мне срочно потребовалось выяснить что это и как оно готовится. 🍑Я прорвалась на кухню, чтобы взять интервью у хозяек...

Очень популярная каша в Дагестане - абрикосовая или кураговая. Считается лечебной, обязательно дают мамочкам, которых выписывают из роддома. Не рекомендуется есть беременным, может вызвать сокращение матки. Поднимает иммунитет, ускоряет обмен веществ и благотворно влияет на нервную систему, повышает активность и работоспособность, улучшает цвет кожи и в целом положительно влияет на организм человека.  Каша эта и правда кладезь полезного, мне она даже больше напоминает десерт, обязательно подавать, полив сверху льняным урбечом...