Разгар абрикосового сезона. Этот сезон невероятно богат на абрикосы. Думала с чего начать, варенье варить, сушить или компот. Всё- таки решила начать с абрикосов в сиропе. Вообще абрикосы в сиропе я заготавливаю всегда много. Во- первых, такие абрикосы уже вкусное лакомство. Во - вторых, концентрированный сироп можно разбавить и пить как компот. В - третьих, ягода практически всегда идёт на выпечку, а сироп на пропитку выпечки. Хочу показать вам самый простой рецепт заготовки абрикосов в сахарном сиропе без стерилизации...

Закрываю абрикосы на зиму в сиропе без стерилизации. Это самый простой рецепт консервированных абрикосов дольками без косточек. Приготовление: 1. Абрикосы хорошо промыть, косточки удалить ( желательно использовать твердые плоды и чтоб косточка хорошо отходила). 2. Уложить абрикосы в стерилизованные банки срезом вниз. Залить кипятком, накрыть стерилизованными крышками и оставить на 20 минут. 3. Слить воду со всех банок в кастрюлю. Добавить сахар, лимонную кислоту, поставить на огонь и довести до кипения...