Исключительность абхазской кухни перед всеми остальными заключается в том, что она известна широким ассортиментом ароматных специй, которые широко используются в приготовлении национальных блюд. Кинза, чеснок и другие травы являются неотъемлемой частью любого мясного блюда, особенно если речь идет о говядине. На мой взгляд, ключ к совершенству приготовления говядины (имею ввиду чтобы мясо не было жестким) - это правильная нарезка. Для приготовления говядины по-абхазски необходимы следующие ингредиенты: - говядина - 1 кг - жир - 100 г - аджика красная абхазская - 1 ст...

Традиционные блюда Абхазии всегда сытные, пряные, калорийные и, разумеется, фантастически вкусные. Рыбу, как и в других регионах Кавказа, тут не слишком жалуют. А вот баранину, птицу, разнообразные овощи и выпечку готовят часто. Расскажем, что из еды нужно попробовать в Абхазии. Описания блюд местной кухни с фото помогут ничего не упустить. Шашлык по-абхазски Шашлыки в Абхазии пробуют почти все туристы. Советуем поесть как минимум два варианта этого блюда. Первый – «ажьы дзны» или шашлык из свежего мяса...