При изготовлении коньяка важно все: место происхождения и сорта винограда, способ винификации и технология дистилляции. Но главную роль в превращении виноградного спирта в коньяк играет выдержка. Неслучайно именно время, проведенное в бочках, легло в основу классификации этого благородного напитка. Да и благородным его делает не что иное как возраст. Разбираемся, какую маркировку для обозначения выдержки (возраста) коньяка используют французские, армянские, российские производители, и что она означает...

Как выбрать коньяк, опираясь только на звездочки и аббревиатуры на этикетке? Что означают эти «загадочные» буквы VS, VSOP и XO? Давайте разберёмся, чем отличаются разные классы коньяка, и какой лучше выбрать. Немного истории Аббревиатуры на бутылках появились в 19 веке в коньячном доме Hennessy. Hennessy VSOP — первый образец, отмеченный странными буквами. В 1817 году принц Уэльский, будущий король Великобритании, заказал у Хеннессипять бочек старого коньяка: «Very Superior Old Pale», что означало «высшего качества старый бледный»...