Статья о приготовлении различных вариантов сахарного сиропа. "Код коктейля": Мы смешиваем сиропы вручную для того, чтобы ингредиенты соединились друг с другом при комнатной температуре, и тогда, когда хотим сохранить соотношение воды к подсластителю. Например, простой сироп часто изготавливают путем растворения гранулированного сахара в горячей воде. Тем не менее мы предпочитаем смешивать наш сироп вручную, чтобы удостовериться, что вода не испарится или выкипит, и не изменится соотношение 1:1 между ней и сахаром. Тепло также оказывает влияние на строение молекул сахара. К примеру, если сахароза,...

При приготовлении сиропа используют разные пропорции, стандартной является 1:1 , на 1 кг сахара 1 литр воды . Доводим воду до бурного кипения, снимаем с огня, засыпаем сахар, помешиваем пока сироп не станет прозрачным , готово! Внимание! не забывайте...